高野豆腐 TV影響で年内品薄

高野豆腐 TV影響で年内品薄
テレビ番組で取り上げられたことをきっかけに高野豆腐が売れている。
高野豆腐の製造過程で作られるレジスタントたんぱくに血糖値が下がる効果があるという内容だった。放送翌日から高野豆腐の売れ行きが急激に伸びた。高野豆腐は豆腐を冷凍し低温で熟成させて製造するためリードタイムが長い。
メーカーが番組の情報を入手したのは放送10日前で対応する余裕がなかった。年末に向けメーカーは夏場から在庫を積み上げるが、既存取引先への供給が優先されるため急な需要増には対応できない。
高野豆腐の生産量は長野県が98を占め、製造メーカーも旭松食品、みすずコーポレーション、常盤冷凍食品、信濃雪など数社に限定される。

[紹介元] Yahoo!ニュース・トピックス – 経済 高野豆腐 TV影響で年内品薄

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