年越しそばに暗雲? 原料高騰

年越しそばに暗雲? 原料高騰
湯気と共に広がる、だしの香り。
そば粉は、北海道産とアメリカ産をブレンドしたもの使っている。このそば粉の原料となる、国産のそばの実の価格が高騰中なのだ。取材で訪れた長生庵の松本憲明さんは「1kg当たり150~200円値上がると聞いているので、これからどうしようかと対策を取ろうかなと思っている」と話す。
そばを取り扱う商社によると、平年の価格は45kgで1万4000円ほど。ところが今年は2万円を超え、例年の15倍ほどに上がっているという。長生庵・松本憲明さん10月入ったぐらいで新そばは入るはずなんです。

[紹介元] Yahoo!ニュース・トピックス – 経済 年越しそばに暗雲? 原料高騰

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